LUMACHE alla BIRRA. Le lumache preparate dall’Elicicola Osaschese sono fatte umido con delle verdure fresche ed una birra ‘’cruda’’ GRIZT’’, solo più

MONOCOCCO in Granella. Volgarmente denominato piccolo farro, è una pianta della famiglia delle graminacee ed è ritenuto il primo cereale

PASTE AL PIGNOLET Cotte nel forno a legna Dolce  fragranza composta da farina di mais Pignoletto e frumento Tipo1 macinati  a pietra naturale e

la pasta viene trafilata al bronzo come vuole la migliore tradizione. L’essiccazione lenta a bassa temperatura per 16-18 ore permette di

FARINA DI POLENTA TARAGNA Taragna deriva dal tradizionale bastone usato per mescolare, il Torti, si ottiene unendo il 70% di mais pignolelto e 30%

Farina di Multicereali macinata a pietra naturale Farina Frumento Tipo 1, di Monococco, di Segale, di Saragolla, di Grano Saraceno, di Mais

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piccolo Farro, macinato a pietra naturale, sono un classico della cucina italiana, annidate a mano ed essicate a bassa temperatura dopo una cottura

Farina di Grano duro Sardo macinato a pietra Naturale Profumo e sapore intenso, rendono questa farina ideale per la preparazione di pane, pizza,

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Farina di Grano duro Sardo macinato a pietra Naturale Grano Duro coltivato nelle campagne del cagliaritano, farina ideale perla preparazione di Pasta

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Vellutata di Pignolet e Cacao realizzata con la farina Cuor di Pignolet macinata a pietra naturale ha un gusto delicato che spalmata  esprime tutti

Vellutata di Pignolet alla Nocciola mais Pignoletto allo stato cremoso e nocciola piemonte  ideale su una fragrante fetta di pane, non possiamo che