MONOCOCCO in Granella. Volgarmente denominato piccolo farro, è una pianta della famiglia delle graminacee ed è ritenuto il primo cereale addomesticato dall'uomo intorno al 7500 a.C., in Medio Oriente[1]. Ha un basso tenore di glutine (intorno al 7%), è panificabile, ma lievita poco. Modalità d’uso, in granella si presta a far risotti, minestroni, bollito e condito con olio extravergine o insalate fredde d’estate. Confezione 500gr.